2/5 世界に通じる日本食文化と経済的食糧問題

2月5日（木）に「世界に通じる日本食文化と経済的食糧問題」講座を
協会セミナールームに開催されました。

講師は、市川商事株式会社代表取締役の市川弘道氏。
まずは、同氏からの自己紹介から講座は始まりました。
日本三大焼鳥の町で知られる埼玉県東松山市。そこで、世界で初めて
味噌を使用したタレ・ドレッシングを作ったのが、市川商事株式会社です。
「みそだれ」はモンドセレクション（世界食品品評会）でタレ・ドレッシング
部門金賞を3年連続で受賞し、国際優秀品質賞も2006年に受賞しました。

モンドセレクション　金賞のメダル

それから、日本の食文化である味噌を中心に水や大豆の事情と
食文化が及ぼす経済効果と人間への影響を踏まえお話されました。
毎日口にする食べ物に対して一人ひとりが意識していかなくては
ならない事を再認識しました。

「みそだれ」と「みそマヨ」

お土産に「みそだれ」と「みそマヨ」を頂きました。
4角のとがりを丸くし、安全性を意識されてユニバーサルデザインも
視野に入れたパッケージでした。
お料理のレパートリーが増えそうです。

世界に情報発信したい商品です。