【7月末まで】「2010年度食のなでしこ」コンテスト 参加者募集

食の情報を解説する専門家を育成認定する、日本フードアナリスト協会では、
この度“日本の食・食文化を世界に発信する親善大使”となる「食のなでしこ」を
公募します。


食の知識と女性としての品性を兼備えた方を選出し、今後、様々なイベントや
メディアでの露出によって、食の情報を発信し、日本の食文化へ貢献して頂きます。
ふるってご応募下さい。

【募集要項】
　活動内容：「食のなでしこ」8名で2009年10月20日出版予定のレストラン
　ガイドブック「アテナイオス」のプロモーションに関与。
　「東京プラチナダイニング」等の発行元である東京マーケティング社の
　人気グルメ雑誌等にてＰＲ業務やレストラン記事執筆でのご協力。
　
　【応募資格】
　・20歳以上の女性（未婚、既婚は不問。）
　・日本国内における居住エリア・国籍不問。
　・フードアナリスト資格保持者、もしくは、食べることが好き、食に詳しい一般の
　方で、2009年末までにフードアナリストの資格取得をしていただける方
　（資格取得費用は無料）

　【任期】
　受賞後、「食のなでしこ」として１年間公式行事や、ボランティア活動、
　執筆などで活躍していただく予定です。

　■賞（予定）
　　グランプリ1名　賞金30万円　
　　準グランプリ2名　賞金10万円　
　　入賞5名 賞金5万円

　■応募方法　
　●インターネットから　
　▼申込み先フォーム▼
　https://www.s-db.jp/entry?k=74606ea9ed64acb995e08dfbb5120d1feeA4%2CD71
　
　※申込み先フォームの記入に関する注意点　
　「会員番号」記入の欄に、フードアナリスト会員ではない一般の方は、
　　000000000000（ゼロを１２桁）とご記入願います。

　●郵便での応募方法　
　▼宛先
　日本フードアナリスト協会　事務局
　〒102-0082　東京都千代田区一番町15-8　壱番館5Ｆ
　TEL：03-3265-0518

　■記入事項
　「保有資格」・「自己PR及びプロフィール」「得意のジャンル」「ブログＵＲＬ」
　記入欄は、「食のなでしこ」は、それぞれが得意とするジャンル（和・洋・中・
　ランチ等）を持った個性派集団を想定しております。
　よって、自己PRでご記入頂いたレストランの経験値や保有資格やブログの
　内容等の優れた点が、選考の判断基準の一部とさせて頂きます。
　得意ジャンルにその他を選んだ方は、備考欄に詳細をご記入願います。

　■募集スケジュール：
　　応募期間：2009年7月1日～2009年7月31日

　・１次審査（書類選考）⇒選考期間：8月1日から8月10日の間で面接日を設定　
　　１次審査選考結果：１次審査選考通過の方のみお知らせ致します。

　・２次審査　（面接）⇒選考期間：8月11日から8月20日
　　選考結果発表（日本フードアナリスト協会HPにて発表）⇒9月1日

　　※上記、応募条件に反し、虚偽の記載があった場合、入選決定後に
　　　おいても入選を取り消しすることがあります。

　　※当募集にご応募いただく際に記入された個人情報は係る審査の連絡等に
　　　使用します。許可なく他の目的で使用することはありません。
　　　またご提出していただいたプロフィールなどは募集終了後、当協会の
　　　責任において適切に処理させていただきます。

　主催：日本フードアナリスト協会
　　　▼本件に関するお問合せはこちら　
　　　FAクリエーター: creater@athenaios.com

7/3 金針翅（フカヒレ）を姿煮と極太散翅で味わう会開催

毎回ご好評をいただいている「銀座飛雁閣」様でのフードアナリスト
限定の特別食事会
7/3（金）は、極上の「金針翅（フカヒレ）」をメイン料理としていただきました。

1品目：9種前菜盛り合わせ。

ウエッジウッドのお皿の上に美しく盛られた前菜が運ばれてきた瞬間、
参加者から驚嘆の声が漏れました。
飛雁閣特製のジューシーな炙り叉焼、フォアグラ、鵜骨鶏のピータンなど、
それぞれの料理を解説していただきながら、一品一品を楽しみました。

今回、飛雁閣様のご好意により、30年物の飛雁閣酒が参加者全員に
振舞われました。

大変高額なお酒なのですが、なんとこれが飲み放題だったのです。
コルクを抜いた瞬間から、部屋中に飛雁閣酒の芳醇な香りが漂い、
参加者からは「紹興酒ではなく、まるでワインのようだ。」と驚きの声が
挙がっておりました。

2品目：ギネス記録申請中の世界で1番薄い皮の極薄皮小龍包。

熱々で提供された小龍包の中には、透き通ったスープが大量に
入っております。
世界一薄い皮を実現させる、同店の高い技術力が窺える一品です。

3品目：贅沢北京ダック。

こちらのお店では、１つの中に皮が2枚入っており、大変香ばしい1品です。

４品目：金針翅の姿煮（100ｇ）。

いよいよメインの登場です。
今回いただいたのは、パキスタン沖で捕獲されたタイガーシャークの
超高級フカヒレです。透き通った上湯スープは非常にあさっりとして
おり、フカヒレ本体とスープを合わせると200～300ｇ程度あったの
ですが、皆さんあっという間に完食されていました。

5品目：金針翅の極太散翅　蟹ミソ入り（100ｇ）。

なんと本日は、フカヒレを2品もいただきました。
先ほどいただいた物と異なり、蟹味噌と蟹肉が一面に
散りばめられております。コクのあるスープに、蟹味噌の濃厚さが
加わり、極太のとろけそうなフカヒレと非常にマッチした一品でした。

6品目：野菜と黒豚のとろとろ煮。
 
こちらは、空芯菜炒めとトロトロに煮込まれた黒豚の角煮です。
同店オーナーのお気遣いにより、野菜料理をご提供いただきました。

７品目：あわび煮汁の鯛ご飯。

こちらの料理は、以前鶏肉が使用されておりましたが、今回から
鯛が使用されております。
土鍋の蓋が開けられた瞬間、鯛の香りが一面に広がり、食欲を
そそられました。そして、アワビの煮汁で炊かれたご飯は、
アワビの旨味がお米1粒1粒に凝縮されており、お替り必須の一品です。

８品目：タピオカマンゴーココナッツミルク。

こちらはそのまま食べるのではなく、ヴェネツィアングラスに
入れられたボンベイサファイアをかけていただきます。

柑橘系のジンが、大人のスイーツに変化させてくれます。

9品目：抹茶とアズキのココナッツミルク豆腐。

ドライアイスによって下からスモークされた演出は、何とも涼しげな一品。
また新たなデザートに出会い、何度もリピートされている参加者も
大変満足した様子でした。


さて、食後には、黄総料理長自らが、お部屋までお見えになりました。

化学調味料を一切使用しない料理は、黄総料理長の高い技術力に
よって実現されております。


フードアナリスト特別食事会は、今回で4回目になりますが、
毎回新しい発見と驚きがあり、リピートされる方もたくさんいらっしゃいます。
次回の食事会がどのようなものになるのか、今から非常に楽しみです。

7/7（火） 第3回フードビジネス交流会を開催しました

日本フードアナリスト協会では、毎月第２火曜日に銀座ＰＰサロンにて、
フードビジネス交流会を開催しております。
過去3回行われたフードビジネス交流会では、合わせて約200社の
メディア・飲食関係の方々、多数のフードアナリストの方々に
ご参加いただいております。参加者の39.6%は、代表取締役の方々です。

第３回フードビジネス交流会では、特別講演として、
日経レストラン編集長の高柳様にご講演いただき、外食産業のトレンドに
ついてお話をしていただきました。

続いて、東京マーケティングの加藤様による乾杯の挨拶が行われ、

大きな乾杯の声と共に、いよいよ交流会の開始です。

乾杯直後から会場は熱気に溢れかえり、活発な名刺交換・情報交換が
行われ、前回に引き続き、今回もまた盛大な交流会となりました。

協会では今後も、毎月第２火曜日にフードビジネス交流会を開催して
参ります。次回の詳細は下記の通りとなっております。
お時間がございましたら、ぜひご参加していただけたら幸いです。

【第4回フードビジネス交流会】
第4回は、8月4日(火)19:30より、銀座PPサロンにて開催致します。
お申込み受付は、先着順70名様です。
お誘いあわせてのご参加も歓迎致します。
下記フォームよりお早めにお申込みください。
https://www.s-db.jp/entry?k=8dee6834a88b853e08d00caf8fda5d2beDAa%2CeA

■第4回フードビジネス交流会
【日時】2009年8月4日（火）19:30～21:30
【会場】パーティープラネット「銀座PPサロン」
　　　　東京都中央区銀座5-9-13中村ビル9F
　　　　TEL：03-3571-3298
　　　　http://partyplanet.co.jp/salon/pps_access.html
【募集人数】70名
【参加費】事前入金5,000円(税込)／当日支払7,000円(税込)
【入金期日】7月31日（金）までに下記の振込先にご入金をお願いします。
【振込先】銀行振込 三菱東京UFJ銀行 麹町中央支店 普通口座1463206
　　　　　　名義：ニホンフードアナリストキョウカイ
【資料配布】当日資料配布をご希望の方は、下記の宛先へ7/31（金）
　　　　　　　正午までに到着するよう資料を70部ご送付ください。
【宛先】102-0082　東京都千代田区一番町15-8　壱番館5階
　　　　日本フードアナリスト協会　フードビジネス交流会事務局

※注意※
１．お申込み日から7日以内に、ご入金下さい。
２．会場の関係上、開催日から3日前以降のキャンセルにつきましては返金できません。
３．事前のキャンセルに関しては、事務手数料として1000円差し引いた金額でのご返金になります。
４．準備の都合上、お申込後、開催日から3日前までにご連絡がなく御欠席された場合は後日参加費を請求致します。
５．当日は、軽食・飲物をご用意しております。
６．スーツ・宝石等の展示販売、先物取引会社・能力開発セミナー、ナンパ目的等のご参加は、弊社は一切お断りしております。万が一、お誘いを受けた場合は、お断りいただいて結構です。
上記のような方がいましたら、秘密を厳守しますので、下記の連絡先まで御連絡ください。
連絡先：food-bk@foodanalyst.jp

■参加者業種別割合
・サービス：31.2%
・娯楽・メディア・出版：19.5%
・小売・卸売：10.4%
・コンピューター関係：7.8%

■本件に関するお問合せはこちら▼
フードビジネス交流会事務局
food-bk@foodanalyst.jp

8/4（火）第4回フードビジネス交流会開催

過去3回行われたフードビジネス交流会では、合わせて約200社のメディア・
飲食関係の方々、多数のフードアナリストの方々にご参加いただき、
活発な名刺交換が行われました。参加者の39.6%は、代表取締役の方々です。
　
　第4回は、8月4日(火)19:30より、銀座PPサロンにて開催致します
お申込み受付は、先着順70名様です。
お誘いあわせてのご参加も歓迎致します。

下記フォームよりお早めにお申込みください。
https://www.s-db.jp/entry?k=8dee6834a88b853e08d00caf8fda5d2beDAa%2CeA

　■第4回フードビジネス交流会

　【日時】2009年8月4日（火）19:30～21:30

　【会場】パーティープラネット「銀座PPサロン」
　　　　　東京都中央区銀座5-9-13中村ビル9F　　　　　TEL：03-3571-3298
　　　　　http://partyplanet.co.jp/salon/pps_access.html

　【募集人数】70名

　【参加費】事前入金5,000円(税込)／当日支払7,000円(税込)

　【入金期日】7月31日（金）までに下記の振込先にご入金をお願いします。

　【振込先】銀行振込 三菱東京UFJ銀行 麹町中央支店 普通口座1463206
　　　　　　名義：ニホンフードアナリストキョウカイ

　【資料配布】当日資料配布をご希望の方は、下記の宛先へ7/31（金）
　　　　　　　正午までに到着するよう資料を70部ご送付ください。

　【宛先】102-0082　東京都千代田区一番町15-8　壱番館5階
　　　　　日本フードアナリスト協会　フードビジネス交流会事務局

　※注意※
　１．お申込み日から7日以内に、ご入金下さい。

　２．会場の関係上、開催日から3日前以降のキャンセルにつきましては
　　　返金できません。

　３．事前のキャンセルに関しては、事務手数料として1000円差し引いた金額での
　　　ご返金になります。

　４．準備の都合上、お申込後、開催日から3日前までにご連絡がなく御欠席された
　　　場合は後日参加費を請求致します。

　５．当日は、軽食・飲物をご用意しております。

　６．スーツ・宝石等の展示販売、先物取引会社・能力開発セミナー、ナンパ
　　　目的等のご参加は、弊社は一切お断りしております。
　　　万が一、お誘いを受けた場合は、お断りいただいて結構です。
　　　上記のような方がいましたら、秘密を厳守しますので、下記の連絡先まで
　　　御連絡ください。
　　　連絡先：food-bk@foodanalyst.jp

　■参加者業種別割合
　・サービス：31.2%
　・娯楽・メディア・出版：19.5%
　・小売・卸売：10.4%
　・コンピューター関係：7.8%

　■本件に関するお問合せはこちら▼
　フードビジネス交流会事務局　担当　小森・松依・才原
　food-bk@foodanalyst.jp

9月 講師養成アカデミー＠東京・大阪

　フードアナリスト協会が認定する『2級フードアナリスト』が2008年1月から
誕生し、私ども日本フードアナリスト協会自体も、新たなステージに
立つことになりました。

日本フードアナリスト協会では、多彩な講座を受け持つ講師を育てる
ことも大切な役目と考えています。講師としてのスキルを身につける
だけでなく、自ら講座を開催することが可能な資格を持つ
認定講師ライセンス取得を目指す講座です。

本講座の試験に合格された際には、『フードアナスト認定講師』の
認定証を発行いたします。

※準講師ではなく、日本フードアナリスト協会が正式に認定した講座の
　認定講師としてご活躍いただけます
※参加資格や持ち物、服装に受講資格がございますので、詳細をご確認の上
　ご参加くださいませ。
　▼詳細はこちら　→　http://www.foodanalyst.jp/kousiprogram.html

　《東京》
　【日程】前半：2009年9月5日（土）9:00～18:00
　　　　　後半：2009年9月6日（日）9:00～19:00
　【会場】日本フードアナリスト協会セミナールーム

　《大阪》
　【日程】前半：2009年9月26日（土）9:00～18:00
　　　　　後半：2009年9月27日（日）9:00～19:00
　【会場】新大阪　丸ビル　本館　1010

　【受講料】35,000円（税込）
　　　　　　※既に講師ライセンスをお持ちの方は14,000円 要事前振込

　【受講資格】２級フードアナリスト認定者 

　▼お申込先▼　下記ＷＥＢフォームよりお申込くださいませ。
　https://www.s-db.jp/entry?k=59485544b61a82883287ddb032be1d93eeA4%2CD1D

5/25 品格がワンランクアップするボイストレーニング講座

5/25(月)に「品格がワンランクアップするボイストレーニング講座」が
協会セミナールームで行なわれました。
講師は、堀澤麻衣子ボイス＆メンタルトレーニングスクールの
山崎亜紀子様でした。

まずは、声が持つ印象について学びました。
人の印象というのは、外観５５％、声３８％で、声というのは、
人を印象付ける重要な役割だという事がわかりました。

そこで、声の印象がよくなるようボイストレーニングが始まりました。

まず、舌のトレーニングです。
舌の上下運動で「ららら」と発声する練習と、音を鳴らし滑舌を
よくする為の行動学習です。

さらに、口を縦に意識しつつ、驚きをゆっくりする
「びっくりスローモーション」とお腹を押す運動と歯の隙間から
声が通るようなイメージで発する訓練をしました。

また、飲食店でのコミュニケーションシーンが多いフード
アナリストならではの学習として、メニューオーダー時の会話を
練習をふまえて行ないました。

表情筋を鍛える練習をする事でさらに発声がよくなります。

表情が豊かになり笑顔で、「ありがとうございました！」と
感情を込めて、はきはきと伝えると、相手の印象が
より良くなります。

With　Thanks and Respects を提唱する協会として、
改めて声に感情を込めて表現する事の大切さを学びました

7月・8月中国語講座

7月、8月の中国語講座のご案内です。
祝日などが重なり、7月、8月は1回ずつの開催です


［7月］『「数の数え方」と「量詞」の中国語』（講師：高橋）
　　　レストランで注文する際や、お買いものの時など、用途・使用頻度の高い数量詞。
　　　発音もお一人お一人チェックしていきますので、「難しい」と思われがちな
      中国語がスムーズにマスターできます。
【日程】7月6日（月）19：30～21：00
【場所】日本フードアナリスト協会セミナールーム


［8月］　『予約する際の中国語表現』（講師：高橋）
　　　レストランでの座席予約時やホテルの予約、さらにはチケット購入の際など、
　　　多くのシーンで使われる予約の際の表現をやさしいフレーズで覚えられます。
【日程】8月3日（月）19：30～21：00
【場所】日本フードアナリスト協会セミナールーム

お申し込みはこちらから↓
　▼7月分申込▼
　https://www.s-db.jp/entry?k=f74bac758694f348e0b3d6ffeaf59a14eeA4%2CD1e

　▼8月分申込▼
　https://www.s-db.jp/entry?k=d97b744d352c8fbc958122d937b6d94ceeA4%2CD1I

ご参加お待ちしております。

7月・8月英語講座

7月、8月の英語講座の内容をご案内いたします
通常語学講座は無料ですが、8月はセミナールームを飛び出してお食事しながら
英語を学びますので、8月は有料です。

［7月-1］『THE WONDER HOTEL～』（講師：宮崎）

　　　米・英のホテル・リゾーツを比較して学ぶ後半編。
　　　夏・秋休みに向けてのホテル選びやホテルでのマナーについて触れながらの
　　　レッスンを行ないます。

［7月-2］『マクロビオティックを極める』（講師：高島）

　　　マドンナやグイネスパルトローも実践していることで話題のマクロビオティック。
　　　その食材選びや家庭でもすぐに作れる簡単レシピを英語で学びます。

［7-1］［7-2］
【開催場所】日本フードアナリスト協会セミナールーム
【住所】東京都千代田区麹町3-7-9 センダビル5階
【アクセス】http://www.foodanalyst.jp/access.html


［8月-1］『セミナールームを飛び出そう！＠青山ラス・チカス』（講師：宮崎）

　　　「レストランでの接客英会話」で学習した内容を元に、英語の接客会話を復習
　　　しながらカジュアルなディナーを楽しみましょう。
　　　途中参加、初めての方もお気軽にご参加ください。
　　　※服装：カジュアル可。※参加費：実費。（1人単価　約3,000円～）　
　　　※当日、資料配布がありますので必ずお申込みの上お越し下さい。

［8-1］
【開催場所】LAS CHICAS (ラスチカス)青山
【住所】東京都渋谷区神宮前5丁目47-6　TEL：03-3407-6865
【アクセス】http://www.vision.co.jp/aoyama/index.html

お申し込みはこちらから↓
　▼7月分申込▼
　https://www.s-db.jp/entry?k=f74bac758694f348e0b3d6ffeaf59a14eeA4%2CD1e

　▼8月分申込▼
　https://www.s-db.jp/entry?k=d97b744d352c8fbc958122d937b6d94ceeA4%2CD1I

ご参加お待ちしております。